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冰醋酸
简介:

乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体

,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料


技术参数 其它

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中文名称:冰醋酸

中文别名:乙酸;冰醋酸;冰乙酸

英文名:Acetic acid

分子式:C2H4O2

分子量:60.05

CAS登记号:64-19-7

含量:≥99.5%

包装规格:200Kg/塑料桶

性状:无色透明液体,有刺激性气味。 

熔点:16.635℃ 

沸点:117.9℃ 

相对密度:1.0492 

折射率:1.3716 

闪点:57℃ 

用途:主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等;

用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。



用途:主要用于制备醋酐、醋酸乙烯、乙酸酯类、金属醋酸盐、氯乙酸、醋酸纤维素等;

用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等用作分析试剂、溶剂及浸洗剂